サイクロデキストリンダイエットとは

サイクロデキストリンは、グルコシド結合によって環状構造をとった環状オリゴ糖です。デンプンにサイクロデキストリングルカノトランスフェラーゼという酵素を作用させると、得られます。ブドウ糖の分子が環状につながりその構造は、6個結合しているものがα‐サイクロデキストリン、7個結びついたものをβ‐サイクロデキストリン、8個はγ‐サイクロデキストリンという名称になります。サイクロデキストリンで、食生活を変えずダイエットする事ができます。

?アミラーゼを包接し、炭水化物が糖分へ分解するのを阻害する。
?糖質の吸収を控えさせる
輪の外が親水性・内が親油性の構造の為、輪の内側に脂質を吸収して外に流出させず、外側部分が糖質を捕捉し体外へ排出する為